Quando si avvicina l'estate è molto facile imbattersi in diete dell'ultimo momento che promettono miracoli. Sempre più spesso si legge di diete Detox, ma cosa significa questa parola? Cercando su google la definizione ricorrente è:
"termine inglese che vuol dire disintossicare, cioè liberare il proprio organismo da sostanze con effetto tossico. Detox è un termine a 360° e si riferisce alla disintossicazione, dall'alcol, dai farmaci, dalle droghe ma anche dal cibo ecc..."
Da questa definizione si può notare che non vi è alcun riferimento alla perdita di peso corporeo, quindi quando parliamo di dieta detox ci si riferisce all'eliminazione dall'organismo di sostanze tossiche che possono essere presenti nei cibi che ingeriamo. Questo significa che se si vuole intraprendere una dieta detox non si deve pensare di perdere peso, a meno che ovviamente non la si abbini ad una dieta ipocalorica (da seguire sempre dietro le direttive di un medico, che sia un dietista o un nutrizionista) e a dell'attività fisica costante.
Proviamo a capire che cosa si intente per tossine. La definizione è la seguente:
"sostanze prodotte da un organismo animale, vegetale o microbico che sono dannose per alcune specie. Una biotossina è un veleno prodotto dall'attività metabolica di alcuni esseri viventi, come i batteri che può causare alcune malattie."
Ma le tossine non sono tutte uguali. Le “tossine in generale” sono diverse dalle tossine che si possono trovare nel nostro corpo. Infatti le prime hanno a che fare con le sostanze velenose presenti nelle piante, negli animali oppure in dosi elevate di medicinali, alcol o droghe, mentre le seconde posso essere ricondotte principalmente a:
- inquinanti ambientali
- amalgami dentali di argento o mercurio
- il mercurio contenuto nel pesce
- tracce di alluminio presenti nei deodoranti
- acqua o cibo contaminato
- aria inquinata
- ecc...
Leggendo questo elenco sembrerebbe quasi di essere sotto attacco da un numero indecifrato di tossine ma bisogna tenere ben presente che il nostro corpo lavora costantemente nell'eliminazione delle tossine: i reni, i polmoni e il fegato sono continuamente all'opera per rimuovere tali sostanze. Essi funzionano come dei filtri naturali senza i quali non potremmo sopravvivere.
Ma allora conviene fare una dieta detox? Appurato che cominciare una dieta detox non significa fare una dieta dimagrante cerchiamo di capire se può essere utile per purificare il nostro organismo. La Harvard Health Publications ha analizzato una dieta detox molto popolare in America e che sta arrivando fino in Italia: la Master Cleanse. Secondo questa dieta bisognerebbe iniziare la giornata con una tazza di acqua salata al mattino, bere una miscela fatta di acqua, sciroppo d’acero, pepe di cayenna e succo di limone durante il giorno e una tazza di thè durante la notte. Questo schema alimentare (nonostante la mancanza di sostanze nutritive) andrebbe seguito per 10 giorni.
Secondo la Harvard Medical School non si riscontrano dati evidenti in merito al funzionamento di questa particolare dieta nella letteratura medica. Molti studi dimostrano però che un digiuno prolungato o diete estremamente ipocaloriche possono portare ad un dimagrimento anche molto veloce portato dall'abbassamento del metabolismo basale del corpo, ma cosa succede quando si interrompe una dieta di questo tipo? Ciò può provocare un rapido aumento del peso corporeo una volta che si riprende a mangiare normalmente. Per cui, invece di espellere le tossine, il risultato che si ottiene è quello di ridurre l’energia necessaria per vivere e di aumentare il peso fino ad arrivare a superare anche il peso che si aveva prima di iniziare la dieta. Anche altre fonti[1] sostengono che non vi è alcuna evidenza scientifica dietro la tesi che le diete detox possono purificare l’organismo umano meglio di quanto possa fare esso stesso da solo.
Possiamo quindi affermare che l’unico modo sicuramente efficace per disintossicare il nostro corpo e quello di fornire a reni, polmoni e fegato tutti gli "strumenti" necessari per funzionare correttamente. Probabilmente, il miglior beneficio che si può trarre dalla moda detox è aumentare il consumo di acqua rispetto alle nostre abitudini. Modificare il sapore dell'acqua con le ricette delle "detox water" con l’aggiunta di frutta, verdura o spezie può rendere il consumo di liquidi più gradevole senza ripiegare su bevande gassate o troppo zuccherate.
Di seguito alcuni suggerimenti per queste bevande:
1. un litro di acqua naturale, 4 fettine di limone ben lavato, un pezzo di zenzero (lasciare in infusione da 2 a 24 ore in frigorifero)
2. un litro di acqua naturale, mezzo limone ben lavato, 5 foglie di menta, qualche fettina di cetriolo (lasciare in infusione da 1 a 24 ore in frigorifero)
3. un litro di acqua naturale, 1 lime tagliato a fettine, 1 pompelmo tagliato a fettine, 2 o 3 fette di ananas (lasciare in infusione da 3 a 24 ore in frigorifero)
[1] https://www.livescience.com/34845-detox-cleansing-facts-fallacies.html; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25522674;
http://www.health.harvard.edu/staying-healthy/the-dubious-practice-of-detox
