GELATINA FATTA IN CASA (senza colla di pesce)

INGREDIENTI:

§  200 gr di acqua

§  80 gr di zucchero

§  10 gr di maizena (amido di mais)

§  Due cucchiai di sciroppo d’ananas (ananas sciroppata) oppure il succo di mezzo limone

PREPARAZIONE CON IMETC CUKO:

1.     Versate nel boccale Di Cuko tutti gli ingredienti

2.     Cuocere  la gelatina per  13 minuti a 90° a velocità 3 (le stesse impostazioni possono essere usate anche con il BIMBY)

3.     Fare intiepidire pochi minuti prima di utilizzarla

PREPARAZIONE TRADIZIONALE:

1.     Versare in un pentolino, tutti gli ingredienti

2.     Cuocere la gelatina, a fiamma moderata , per circa 10 minuti girando sempre il composto con un cucchiaio di legno

3.     Fare intiepidire pochi minuti prima di utilizzarla

CONSIGLIO PARATICO:

Se la gelatina dovesse risultare troppo liquida aggiungere ancora un po’ di zucchero e cuocerla per qualche minuto in più; se la gelatina dovesse essere troppo densa aggiungere un po’ di acqua e continuare la cotture per qualche minuto.